引子曾几何时，它是梵高和莫奈的宠儿，它被称为绿色仙子，它被认为是一种功效强大的催情剂，英国诗人ernestdowson甚至为它留下了这样的诗句‘absinthemakesthetartgrowfonder’（苦艾酒使妓...
金门高粱酒是我国台湾地区的三大名酒之一，销量一直很大。其中白金龙酒、陈年高粱酒每年供应量都以100万瓶的速度上升。金门高粱酒香醇甘洌，风味独特，深受当地消费者喜爱。 ...
阿夸维特(aquavit)是北欧和德国北部地区的特产酒，有“aquavit”和“akvavit”两种写法。这种被称为“烧酒”的烈性酒是丹麦、德国、挪威和冰岛等国的国酒，一般在德国、挪威称之为“...
全世界很多国家都有生产波特酒（port或porto），但真正的波特酒是产于葡萄牙北部的杜洛河流域（altodouro）及上杜洛河区域（upperdouro）。波特酒属酒精加强葡萄酒（for-tificdwine）。葡萄...
黎巴嫩盛产优质葡萄，除了食用葡萄外，还大量种植各种酿酒葡萄，用于加工酿制葡萄酒、葡萄果汁以及享誉阿拉伯世界的arak酒。黎巴嫩葡萄酒素有盛名，大量出口到欧洲和北美，就连...
槟榔酒是我国海南黎族的特色酒，该酒既有药用价值，又可做日常酒。 槟榔酒是一种新型的低度保健酒，以优质槟榔、黎族特产山兰糯及人参等多味名贵中药、优质矿泉水，经科学方法...
烧酒（soju）是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在40-90之间不等。现今已知最早酿造于1300年前后。烧...
“玄酒”见于《礼记》,《礼记·礼运》中说：“玄酒以祭”，《乡饮酒义》说：“尊（樽）有玄酒，教民不忘本也。”古代祭祀时用的就是“玄酒”。所谓“玄酒”，其实就是清水。古...
德拉仙度酒庄位于托斯卡纳的高当纳法定产区（cortona），1979年，一直期望在托斯卡纳有块地的luigid'alessandro买下了这个62公顷的酒庄，并开始广泛种植扎比安奴（trebbiano）和圣祖维斯（...
葡萄的酒精发酵是酿造过程中最重要的转变。其原理可简化成以下的形式：葡萄中的糖份＋酵母菌=>酒精（乙醇）＋二氧化碳＋热量通常葡萄本身就含有酵母菌，酵母菌必须处在10℃-32℃...