1819年，一个20岁的年轻商人——亚历山大﹒百事吉在法国的干邑区建立了自己的酒厂。他是个极有进取性的人，有时自己押运酒桶，远至南中国海，而有时在星期天出现在雅尔纳克的码...
由西安市驱车向北，平畴绿野逐渐被黄土高坡所取代。进入沮河流域不久，我们便抵达了这次访问的目的地陕西省黄陵县。黄陵县位于延安市南端，东靠洛川，南连宜君，西与甘肃省正...
天津义聚永记烧锅历史悠久，其酿造技术源于元代的直沽烧锅，创建于1880年前后。创业之初，始创人刘鑫先生充分运用大直沽的自然条件和直沽烧锅的传统酿造工艺，酿制出了玫瑰露酒...
我父亲曾经告诉过我，'越老越好的只有葡萄酒和书籍'。无论如何，我始终相信，伟大的葡萄酒必然具有较强的陈酿潜力，可以随着陈酿时间的增加而不断发展。当然，根据葡萄品种的不...
葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多...
本文主要介绍意大利的四大名酒，西施佳雅、索拉雅、欧纳拉雅和嘉雅。在意大利，有四家酒庄常被与法国五大名庄相提并论。它们的酒品质优异，均入选'全球百大葡萄酒'。作为意大利...
目前已有证据显示，克罗地亚栽培酿酒葡萄的历史可追溯至8,000年前，因此，该地可能是一些酿酒葡萄的发源地。也许克罗地亚对葡萄酒业最伟大的贡献就是我们如今所享用的仙粉黛了。...
来自网络的趣说，不一定准确。 说起酿酒，最早的还是两河流域，公元前6000年就有写在黏土板上的啤酒制作配方---这块土板现在应该还在芝加哥大学的orientalinstitute，那里囤积了不少两...
你知道吗，要想品尝到啤酒特有的风味，有个很重要的步骤，那就是保持啤酒的泡沫，其作用几乎就像气泡之于香槟的意义。啤酒中的泡沫是由什么形成的？小小的泡沫作用怎么能够大...
最近有两篇讨论中国人葡萄酒兑雪碧的文章，引起了我的兴趣，也想来讨论一下这个话题。一篇是维舟写的，他说知道这属于'不正宗'的喝法，不过他并不感到羞耻，而宁愿把这当作中国...