比尔森(pils)啤酒

是最早(1842年)开始生产的,也是世界最负盛名的下面发酵淡色啤酒,因生产于捷克波希米亚的比尔森啤酒厂而得名,有时也简称比尔斯(pils)。至今,比尔森啤酒厂也逐渐在现代化,但仍保留了部...

蛇酒的浸泡及制作工艺介绍

用蛇酒治疗疾病已有悠久的历史。现代药理学也证明蛇酒具有抗炎镇痛、镇静作用。能增强人体的免疫力，对治疗类风湿性关节炎有明显疖效。蛇酒具有很强的疏风通络之功效，而成为...

波特(port)酒的类型

波特［port］乃葡萄牙的特产。葡萄牙法律明文规定必须由上杜洛河［cimadodouro，altodouro］酿制的葡萄酒，加入葡萄牙葡萄酿制的白兰地来加强其酒精浓度。此外，必须是由奥波多［opor...

法国勃艮第地区葡萄酒的分级

勃艮第地区葡萄酒的分级：  对于勃艮第地区的aoc等级酒的分级没有具体的酒庄的分级，但有另一种判定方法。其中aoc中的"o"指的是原产地，而其中的评级也是对葡萄园的评级而不是对...

绝对伏特加的历史

看到每款绝对伏特加的瓶身上那个圆形徽章上表情严肃的“人像”了吗，那么这个“人像”的背后有着怎样的历史呢。这个人历史的开始也是绝对伏特加历史的开始。绝对伏特加的历史...

南非葡萄酒的历史及生产

南非最早的殖民者发现，这里的气候与法国的葡萄酒产区近似，而且土壤肥沃，于是，南非的葡萄酒酿造业发展起来。据说，开普有五个葡萄种植大区，从大西洋海岸地区的北部一直延...

马其顿的葡萄酒介绍

位于巴尔干半岛中部的马其顿共和国，是一个四季分明的内陆国家，早在前南时期这里就被誉为南斯拉夫的“菜篮子”。作为一个农业国，农产品的种植和加工较为普遍，其中葡萄和烟...

黄酒的储存

黄酒黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征。黄酒的储存有以下几方面的要求：1、黄酒宜储存在地下酒水仓库。2、黄酒的最适宜的温度是，环境凉爽，...

马头老鼠(mateus，rose，nv玫瑰酒)

好多年前在法国洋酒和苏格兰威士忌还没在香港大行其道之前（更遑论是葡萄酒这种高品味的东西），低下阶层仅能负担得起祖国品种，相信大家记得像九江桥牌玉冰烧”和“你精我都...

意大利酒产区分布图

位于地中海区的意大利半岛，整体气候干燥炎热，天然条件非常适合葡萄的生长，是全世界最大的葡萄酒出产国，其产量将近全球的五分之一。由于地形变化较大，各地气候不同，加之...