什么是加烈酒(fortified，wine)

什么是加烈酒?加烈酒又称為酒精强化葡萄酒,通常这样的葡萄会等较為成熟再採收,或是先进行日晒后再行採收,目地是為了在榨汁前提高葡萄的甜度,之后在发酵的过程中,不等葡萄的糖份...

初见南非葡萄酒，南非的葡萄酒是怎样的？

南非是新世界的重要葡萄酒产区，然而许多人对南非的葡萄酒持有怀疑的态度。对于新世界产区来说，它们中的大部分，都有代表性的葡萄品种：提到赤霞珠（cabernetsauvignion）我们想到...

赊店老酒为什么会享誉四方？赊店老酒有什么特色

赊店老酒产于河南赊店酒业有限公司，素有“酒中之秀”、“中原之佳酿”的美称。公司位于历史文化名镇赊店镇东部，赊店酿酒历史渊远流长，可谓天长地久，早在夏、商、周时代，...

假酒中的甲醇中毒

假酒中的甲醇中毒林口長庚醫學中心臨床毒物科主任林杰樑前言 最近許多許多假酒事件中，因為其中添加了高濃度甲醇(工業用酒精)，以致使有些人死亡或失明，造成社會恐慌。事實上...

什么叫三军酒(或三牌酒)

副牌酒也叫二军酒，三军酒(或三牌酒)即是副牌的副牌，三档就叫三军。英文名称：secondarywine/secondlable。 副牌酒，在波尔多很多酒庄都有，越是大酒庄，越会生产副牌酒。副牌酒可以算...

走进武弗雷品味风情万种的白诗南

去发现和尝试那些不为世人所知的美酒是葡萄酒爱好者的使命。雷司令（riesling）曾孤芳自赏，后来成为世界三大白葡萄品种之一。而卢瓦尔河谷（loirevalley）的白诗南（cheninblanc）也期...

白葡萄酒的乌托邦有什么地方？白葡萄酒的产地

由于地理、气候、土壤等因素的综合影响，全球适合白葡萄生长的地区的确屈指可数，而法国的勃艮第和卢瓦尔河谷、意大利的弗留利、德国的摩泽尔产区以及新西兰的马尔堡产区则是...

法国的主要葡萄品种介绍

法国这方水土，赋予了葡萄酒太多的传奇色彩，让无数人在此流连忘返。这个世界上即使拥有与法国同等经纬度的地方，却难以复制出法国相同的独特风味。法国人极其自豪地认为，他...

酗酒与乱性的关系分析

俗话讲"酒能乱性"。然而人们对这句话的理解往往是肤浅的，甚至是似是而非的。有人习惯地把"酒"、"色"二字联系在一起，以为酒能"乱性"、"纵色"，是指酒精在人体中能激起男女的性思...

意大利红酒的命名体系及主要产区介绍

意大利的命名体系远比美国和法国复杂。它拥有一套更古老的命名体系doc（demoninazionidioriginecontrollata）,而更新的一个命名就是docg，docg的“g”代表保证（garantita）的意思，表明是一种更...