黄鹤楼牌特制黄鹤楼酒古称汉汾酒，是湖北省武汉黄鹤楼酒厂的产品。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1984、1988年荣获全国第四、五届评酒会上国家名酒称号及金质奖。武汉由武...
西闽美酒号沉缸，妙手制出如琼浆。补身宴客皆珍品，誉满天下名长扬。这是著名诗人罗丹对龙岩沉缸酒赞美之词。沉缸酒产于福建省龙岩县（现龙岩市），因在酿造过程中，酒醅经“...
说起黄酒，人们一定会想到绍兴，想到黄酒渊源流长的历史。确实，绍兴黄酒积淀了很深的文化，也有自己独特的历史。无独有偶的是绍兴的乌毡帽，也沾染了黄酒的气息；这个创举不...
1.品种区域化和酒种区域化尚未完全形成 葡萄品种内在的遗传潜势要在特定的环境条件下才能完全发挥，这就要求每个品种必须种在其最适宜的栽培区域，这样优良品种的特性才能真...
酒窖存放葡萄酒为了得到高品质的葡萄酒，不仅要讲究它的酿造工艺，而且也要讲究对他的存放。葡萄酒一般都存放在酒窖里，恒定的自然环境是葡萄酒贮存的关键。温度忽高忽低，搬...
啤酒是以大麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成。所谓的生啤，熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美...
金巴利(campah，carmpari)是意大利生产的著名开胃酒，通常以烈性酒为酒基，配上独特的秘方，饮用时通常加苏打水和柠檬皮，也可以和意大利甜味美思酒混合饮用。 ...
软木塞的传统：它是如何开始的？为什么要用软木塞呢？是谁最先使用它的呢？在饮料瓶塞技术这么先进的今天，为什么还用软木塞？在葡萄酒刚诞生时橡木就被用作瓶塞了。公元前5世...
高档名贵的红葡萄酒离不开橡木桶的培养，而经橡木桶培养出来的酒却不一定都是好酒。这就是说,酿酒人员应该根据自己的新酒正确地选择和使用橡木桶，否则使用橡木桶一样培养不出...
匈牙利是巴尔干地区和东欧诸国中最引人注目的葡萄酒生产国。匈牙利葡萄酒在世界上得到了好评，尤其是著名的驼凯（tokaj）葡萄酒被认为是世界上最优秀的葡萄酒之一。驼凯产于匈牙...