崇尚自由是美国人的天性，对于外来文化的接纳性，也数美国最高，融合与创新，让立国甫两百多年的美国，创造出了丰富多层次的特有文化，在葡萄酒方面亦然，同为新世界葡萄酒强...
由于葡萄皮色素抗光性差，而生产出来的葡萄酒易褪色，不适合保存。所以，国内外生产葡萄酒的传统工艺都添加其他色素。由于合成色素大多对人体无益，甚至有害，因此随着食品行...
如果依据销售业绩、品牌影响力、市场范围等三大参数对徽酒势力进行盘点，徽酒军团可划分为两大阵营：第一阵营，以“古井贡”、“口子窖”、“高炉家”、“迎驾贡”、“金种子...
我国胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。胶东半岛地区的主要气候特点：在温度方面，半岛西部高于...
上图中的这位先生被誉为葡萄酒之父，他名叫路易士·巴斯德（louispasteur，1822年～1895年），出生地：法国杜尔 ，为什么叫他葡萄酒之父呢？重要贡献： 1.发现酵母菌2.发现乳酸菌3.研发...
苦艾酒的发展史1792法国pierreordinaire博士蒸馏出了一种高酒精度（68%或更高／标准酒精度136度）的烈性酒，含有苦艾、茴芹、海索草和不同量的其它常用药草，这种酒被用作医治百病的药...
1953年，为庆祝英国伊丽莎白女王登基，“芝华士兄弟”（ＣｈｉｖａｓＢｒｏｔｈｅｒｓ）酒厂推出一款名为“皇家礼炮”的顶级调和威士忌。为打造皇室形象，“皇家礼炮”从名称到...
中国的蒸馏酒及白酒酿造方法由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。采用蒸馏器，利用酒液中不同物质，其挥发性不同的特点，可以...
红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多，...
中华人民共和国食品卫生法中规定，食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。食品添加剂的正确使用对于...