qb/t1982-94山葡萄酒标准

主题内容与适用范围本标准规定了山葡萄酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以新鲜山葡萄或其杂交品种为原料，经发...

国内的家庭酒堡——葡萄的新家

改革开放以来随着人们生活水平的提高，喝葡萄酒的人越来越多了，生产葡萄酒的企业也不断增多。去年河北省昌黎县又有农民自己建起了家庭酒堡，农民自己种葡萄、自己采摘、自己...

我国宋代的酿酒及饮酒情形

宋代的酿酒及饮酒情形宋代是我国古代酿酒较为发达的一个时期，随着社会经济的发展和社会生活的稳定，人们对酒的需求程度不断增加。酿酒界十分注重改良酒质，经常推出新型酒品...

药酒常用制备方法

人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有着密切的联系。学者一般认为，最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候，得到适宜条件，自然发...

我国的山葡萄与山葡萄酒的品质特点

一、山葡萄山葡萄在葡萄属分类中，属于东亚种群，其主要分布在中国东北、华北及朝鲜、俄罗斯远东等地，东北长白山的山葡萄满语称“阿鲁”，清朝时作为贡品深受皇亲贵族的青睐...

中国酿酒葡萄的主要产地

在中国北纬45°—25°广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄，葡萄酒产地，但由于葡萄生长需要特定的生态环境和地区经济发达程度的差异，这些产地的规模较小，较分散，多数在中国东...

戈代·弗雷尔（godet，freres）

1550年，荷兰商人博纳旺蒂尔·戈代(bonaventuregodet)，定居于拉罗谢尔港，经营该地的盐和酒。1730年，奥古斯丁·戈代(augustingodet)输出干邑到荷兰和英国宫廷。公司成立于1782年，目前已是家...

红葡萄酒颜色的研究

红葡萄酒色泽是影响葡萄酒感官质量的的重要指标之一，如何稳定红葡萄酒的色泽一直是葡萄酒酿造工艺技术关注的焦点。1.葡萄中的花色苷红葡萄酒中的呈色物质主要是花色苷，它是决...

新疆古城酒的历史发展及美好传说

传说公元前1000--950年间，周穆王驾八骏辇车西巡，与西王母依依惜别，西王母赠瑶池圣水于周穆王。在返回东土的途中，来到奇台，见路旁水草茂盛，便命士兵停车牧马，不小心马惊人...

优伶酒庄(yering，station)-澳洲雅拉谷最老最美的酒庄

优伶酒庄(yeringstation)位于澳洲维多利亚省的雅拉谷(yarravalley)，离墨尔本以东约一小时车程。优伶庄种植葡萄的历史始于1838年，最初采用德国汉堡的黑葡萄和一种称为“甜水”(sweetwater...