美国米勒啤酒公司开发出以牛奶中的黄油、乳蛋白中的乳清为原料，加入少量麦芽、啤酒花，经乳糖发酵酿制成的奶酪啤酒，饮时有独特浓郁奶香味，又有清淡麦芽香，十分可口、回味...
人工老窖泥的培养是用人工合成的方法使窖泥更好地适应微生物的生存和繁殖。主要有相对纯种培养和混和培养两种方法。所谓纯种培养就是用纯种己酸菌培养己酸菌液，同酯化液、乙...
一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的啤酒产品包括所有以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化...
红葡萄酒饮用时的最佳温度在16℃-18℃，约1小时冰箱时间。品白葡萄酒时，加上冰桶效果会更好，适宜的饮用温度在8-12℃。尽管在众人眼里，酒吧是醉生梦死与糜烂生活的代名词，它是...
苦艾酒(absinthe)是一种有茴芹味的高酒精度蒸馏酒，是一种高浓度的蒸馏酒，具有茴芹味。苦艾酒使用的草药包含一种叫“苦艾”的药用植物的花与叶，这种植物的学名为中亚苦蒿（art...
白兰地（brandy）最早起源于法国。18世纪初，法国的查伦泰河（charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法...
槟刀是在一些正式场合举行的仪式用来开启香槟用的，具有一些古典和演艺的韵味。这种仪式传说来源于古代欧洲战团在征战胜利后，胜利者在庆典时用马刀劈去香槟瓶塞而来。侍者（...
brora酒厂以前叫clynelish(克莱力士，尊尼获加威士忌的重要基酒之一)，1819年由萨瑟兰公爵建立。在1969年之前，它是一款典型的高地风味威士忌，泥煤味并没有现在这么浓重。后来为了扩...
古贝春集团有限公司--地处鲁西北平原，京杭大运河畔，当地水美谷丰，物华天宝，酿酒资源丰富，商代国宴“秬鬯酒”就产于古武城，战国时期曾流传“燕赵多慷慨悲壮之士”这句名言...
1.选用的葡萄品种不同法国进口葡萄酒:法国进口葡萄酒用的是酿酒用的葡萄，这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、颗粒小。酿酒葡萄的种植在国...