山西省清徐县的葡萄酒历史

山西清徐不仅是中国最早种植葡萄的地方之一，也是中国最早酿造葡萄酒的地方.清徐县素有“葡萄之乡”美称，民间流传着“清源有葡萄，相传自汉朝”的说法。境内葡萄栽培历史可上...

啤酒为什么不宜冷冻保存

啤酒决不能冷冻保存，最佳饮用温度在8到10摄氏度左右。啤酒的冰点为－l.5摄氏度，冷冻啤酒不仅不好喝，且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，且容易爆裂。...

醒酒器功能的历史演变

醒酒器(decanter)作为品尝葡萄酒时的必备之物，本身就有很多话题可谈。醒酒器在最初发明时，只是被当作一般容器来使用。当酒从酒瓶中被倒出来时，会暂时放在醒酒器中，然后再分到...

老北京酒铺的历史及文化

酒铺就是老北京人对卖白酒或坐在店内喝酒，再配上些佐酒荤素小菜店铺的俗称。老北京把专卖酒的店叫做“酒铺儿”。但使用这一名称有点过于狭义，北京的老住户心目中的酒铺儿，...

教你处理开封的葡萄酒

你一定遇到过这种状况，心血来潮，一个人开了一瓶葡萄酒，结果，喝不完，怎么办呢？以下内容从保存和重新使用等方面来说明，葡萄酒在开瓶一天后就有味道的变化，最好三天内喝...

绍兴酒的分类

绍兴酒的品种由于工艺和原料配比上的差别，绍兴酒形成四大品种：元红、加饭（花雕）、善酿、香雪元红酒：以精白糯米、小麦配以鉴湖佳水，经独特工艺精酿而成，色泽橙黄，清亮...

雪树伏特加(belvedere，vodka)的酿造

生产在位于华沙(warsaw)西部波兰伏特加酿造心脏地区,济拉多夫(zyrardow),具有历史意义的的polmos酿酒厂里，雪树伏特加采取小批量生产形式手工酿造，采用最精细的原材料以确保最优的质量...

我国的露酒市场发展

露酒作为我国的传统酒种，较完善地发挥了中国特有的“药食同源”的理论与实践经验，是集滋补、保健、佐餐、饮用于一体的传统饮品。在当今白酒、啤酒、葡萄酒等酒类产品在市场...

豪帅龙舌兰酒

“豪帅”是世界上最大龙舌兰酒厂，也是历史最悠久的之一，大陆地区市场占有率也是最高的。分为金和银两种，“金”是在橡木桶中陈年比较长的，香味更浓郁。“银”（无色透明）...

法国苏玳(sauternes)产区的葡萄酒

如果说历史悠久的格拉芙所酿造的白葡萄酒体现出波尔多出色的白葡萄酒酿造水平的话，那苏玳区的甜白葡萄酒又是波尔多地区的另一个巅峰追求了。甜白葡萄酒虽然在十六、十七世纪...