酒吧是个自由的地方，西方人喜欢一群人边喝酒边高谈阔论，喝着喝着大家就成了一家人，所有人都成了朋友。中国人跟外国不一样，在传统文化的至深影响下，人们不习惯那么快交朋...
对于西班牙的认识，往往停留在斗牛的刺激，西甲的激情，还有见证了中国军团势不可挡的巴塞罗那。 事实上，西班牙是全球葡萄种植面积最大的国家，红酒的产量也位居世界第三。因...
确定采购人员酒吧采购人员应符合以下条件◆了解酒水及酒吧食品制作的要领和吧台、厨房业务◆熟悉原料的采购渠道◆对采购市场和餐饮市场比较了解◆了解进价与售价的核算方法◆...
啤酒质量和口味关键是要保证啤酒浓度的检测精度。研究结果表明在测量啤酒浓度时当前亨利定律方法存在瑕疵，有许多啤酒中使用氮气来给出一个比较高的压头使得温度和压力的测量...
沉香佳酿说药酒药酒的种类药酒一般是用作内服的，但也有外用的。内服药酒的用途可以分为治病为主的药酒和滋补养生保健类药酒。前者有特定的医疗作用，使用得当则可有显著的疗...
这些比重表。是一些调酒师自创的，如果有什么不对的地方。希望大家改正！要达到最好的效果，两层饮料在下表至少要隔四行，可可利口乳酒（6）不会浮在普拉林（5）上面的。而蓝色...
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酯类物质是影响啤酒风味的重要成分之一。在一定浓度范围内，酯类能显著改善啤酒风味，但超出该范围，啤酒会产生不愉快的异味。一般来讲，优质啤酒中，醇和酯的比例应控制在3：...
储存黄酒是有讲究的，如果方法不对，黄酒就会酸败、变质。那么应该如何储存呢？ 一、黄酒属于发酵低度酒，贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化...
阿拉老酒是宁波的一个黄酒品牌，这种酒有什么来头？中国黄酒与德国啤酒、法国葡萄酒并称为“世界三大古酒品种”。作为国之瑰宝的黄酒，发源地在哪里？绝大多数人想到的是绍兴...