力娇酒是一种酒精度不高而香气特别馥郁的甜酒，有防止口臭的作用，所以也被称为餐后酒或睡前酒（night—cap）。这些酒通常都是以白兰地址为底子，加入花朵、果子以及草木炭植物的...
酒起源神话传说在汉文化创造天上酒星掌酒、人间神农制酒、仪狄造酒、杜康酿酒等传说的时候，各少数民族也开始以种种神话传说来诠释酒的起源。少数民族酒神话传说大致可分酒神...
凡是与法国酒打交道的人，都会非常频繁地碰到“cru”这个词，有不少人对这个词不甚了了，甚至有些业内的行家也不注意准确地表达其意，以致在消费者中造成混乱。有的人把瓶标上...
1729年一位nicolasruinart先生受到其叔父--修道士domthierryruinart(domperignon的同事)的启发，创立了第一家的香槟酒庄：慧纳酒庄(champagneruinart)。1765年慧纳香槟开始销售到俄国，1826年更进一步拓...
客家娘酒用糯米加酒饼酿成的，类似于酒酿。其做法是先将糯米蒸熟，摊开散凉后加入酒饼和匀，而后再放入瓦制的酒瓮里密封好，过三四天后就制成了。娘酒香甜可口，度数在10-20度左...
一个民族的酒文化包括物质的和精神的两个方面。酒俗、酒具、酒歌等文化表征，都建立在酒这一物质基础之上。因而一个民族的酒文化，实际是以造酒为发端的。藏族造酒的历史，民...
伦敦的雾是很有名的，狄更斯的小说《雾都孤儿》描写的就是发生在雾都—伦敦的一个故事。雾在世界上，不象阳光那样的天气令人愉快，它往往延误航班，堵塞交通使人很烦，然而在...
配制型白兰地一般采用白兰地酒精、糖蜜酒精、淀粉酒精，外加香料、水和其它一些成分配制而成。这种配制型白兰地酒往往淀粉酒精和糖蜜酒精味很冲，入口味不净，异味大，外加香...
martini马丁尼介绍在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多，可高达两百多种以上，所以人们都称之为“鸡尾酒之王”。在那么经典的高跟斜口鸡尾酒杯里，一片清澈明亮，而一颗标志性...
当在木桶中发酵酿造某些白葡萄酒或贵腐葡萄酒时，氧化作用可在酵母发育期间的有害环境下提高酵母存活的机会（高酒精度，缺糖）。就红葡萄酒而言，新木桶可以保持酒中的溶氧量...