南非是新世界的重要葡萄酒产区，然而许多人对南非的葡萄酒持有怀疑的态度。对于新世界产区来说，它们中的大部分，都有代表性的葡萄品种：提到赤霞珠（cabernetsauvignion）我们想到...
赊店老酒产于河南赊店酒业有限公司，素有“酒中之秀”、“中原之佳酿”的美称。公司位于历史文化名镇赊店镇东部，赊店酿酒历史渊远流长，可谓天长地久，早在夏、商、周时代，...
假酒中的甲醇中毒林口長庚醫學中心臨床毒物科主任林杰樑前言 最近許多許多假酒事件中，因為其中添加了高濃度甲醇(工業用酒精)，以致使有些人死亡或失明，造成社會恐慌。事實上...
上世纪九十年代初期，所有的智利红酒似乎都具有同一个特质：毫无生气，绿色，口味更接近草本植物的味道。不过可喜的是，如果现在的你再次接触智利红酒，情况早已大大改观，通...
副牌酒也叫二军酒，三军酒(或三牌酒)即是副牌的副牌，三档就叫三军。英文名称：secondarywine/secondlable。 副牌酒，在波尔多很多酒庄都有，越是大酒庄，越会生产副牌酒。副牌酒可以算...
去发现和尝试那些不为世人所知的美酒是葡萄酒爱好者的使命。雷司令（riesling）曾孤芳自赏，后来成为世界三大白葡萄品种之一。而卢瓦尔河谷（loirevalley）的白诗南（cheninblanc）也期...
焦糖染色在威士忌的產业裡,是合法的製程(符合法规).但是现在的潮流已经趋向自然原色,不加焦糖(色素焦糖,有别於布丁上面那层焦香甜腻的焦糖,同字不同义.)cudhub~黑色威士忌,cudhub的字...
法国这方水土，赋予了葡萄酒太多的传奇色彩，让无数人在此流连忘返。这个世界上即使拥有与法国同等经纬度的地方，却难以复制出法国相同的独特风味。法国人极其自豪地认为，他...
俗话讲"酒能乱性"。然而人们对这句话的理解往往是肤浅的，甚至是似是而非的。有人习惯地把"酒"、"色"二字联系在一起，以为酒能"乱性"、"纵色"，是指酒精在人体中能激起男女的性思...
意大利的命名体系远比美国和法国复杂。它拥有一套更古老的命名体系doc（demoninazionidioriginecontrollata）,而更新的一个命名就是docg，docg的“g”代表保证（garantita）的意思，表明是一种更...