"shiraz”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满一些神秘色彩。“shiraz”是法国隆河谷北部地区的经典品种，世界上有超过一半的shiraz种植于法国，其法语名称为“syrah”，容...
姑待酒亦称“嚼酒”，为高山族的传统饮料，流行于台湾西南沿海地区。《诸罗县志·番俗考》记载道：“捣米成粉。番女嚼米置地，越宿以为曲，调粉以酿。沃以水，色白。曰姑待酒。...
碘酒拼音名：dianjiu学名：碘酊英文名：iodinetincture【制法】取碘化钾，加水20ml溶解后，加碘及乙醇，搅拌使溶解，再加水适量使成1000ml，即得。【性状】本品为红棕色的澄清液体；有碘...
探讨谷物酿酒的起源，有两个问题值得考虑：谷物酿酒起源于何时？我国最古老的谷物酒是属于哪类？谷物酿酒始于何时，有两种截然相反的观点。传统的酿酒起源观认为：酿酒是在农...
樱桃名称很美，形态更佳。古代传说，鲜红的樱桃刚露枝头，美丽的黄莺就飞来啄食它果核，因而又称“莺桃”、“含桃”。李时珍认为，它宝石般的果实美若桃形，极似古代玉制珠串...
小曲白酒的生产和销售一般在农村市场．而小曲白酒的生产厂家一般为个体经营的小作坊，其特点是规模小，市场小，经营灵活！真正能以厂字命名的并不多，市场一般为乡区，能跨市...
大曲酒——是指用大曲为糖化发酵剂酿制的酒。大曲酒的曲呈 砖块状，是选用小麦、大麦、豌豆等原料，经粉碎、加水搅拌、压 制而成。然后在室温45-70度经过25-40天自然培养或加入曲...
啤酒稳定性是一种专业术语，具体含义是指啤酒本身具有的保鲜、保质的能力。广义概念上将啤酒稳定性分为：生物稳定性、胶体稳定性和风味稳定性，三者共同决定成品啤酒的质量。...
即墨老酒的传统工艺自盘古开天地，炎黄子孙刀耕火种，辛勤劳作，有饭不尽，委之空桑，郁结成味，温使分浆，甘美醇香，醪酒名扬。历经沧桑，大公精酿，唐朝骷髅，宋代干榨，传...
“质量高于一切”是法国香槟产区的根本宗旨。为了防止假冒，1935年就已采用aoc原产地命名保护法。其后添加的严格的质量检验标准沿用至今。-有限的葡萄种植区面积（近3万4千公顷）...