香槟王(domperignon)充满传奇色彩，其历史可追溯至17世纪，堪称香槟酒中的顶尖始祖。香槟王(domperignon)是法国酩悦香槟(moet&chandon)1921年推出的其顶级香槟品牌，现在属于路易·威登集团(...
新生代市场监测机构（ＣＭＭＳ）最近进行的一项市场调查表明，白酒目前仍是我国城市居民生活中不可替代的消费品，在北方城市、内陆城市的渗透率较高，２４－４５岁的男性是消...
大曲中的微生物群是比较复杂的，有霉菌、酵母菌和细菌等，它将直接影响到大曲酒的质量和产量。为了了解这个复杂的菌系，有助于控制工艺条件，促进酿酒有益菌的生长，以提高产...
在美索布达米亚地区有一块4000年前的粘土板上的纪录显示：酿酒在当时是一种很受尊敬的职业，而当时的酿酒师全是女性。在古巴比伦，女酿酒师同时又是祭司。女神siris和nimkasi是啤酒...
白兰地生产在我国历史悠久，著名的专门研究中国科学史的英国李约瑟（josephneedham）博士曾发表文章认为：白兰地当首创于中国；《本草纲目》也曾有记载：“烧者取葡萄数十斤与大曲...
麻苛列亦称“浊酒”，为朝鲜族的传统饮料，流行于吉林、辽宁、黑龙江等地。以大米为原料、以大麦为酒曲酿制而成。酒色白而味甜。多在冬季酿制，度数较低。醇香飘逸的“麻苛列...
酒是一种古老饮料，近几十年来，酒制造业的兴旺发展有目共睹。从最早的米酒、白酒，发展到后来的黄酒、清酒、葡萄酒、啤酒、香槟酒，每种酒都有各自的传统制造工艺。目前，造...
酒，一个颇具争议的名词，千百年来传承着一种独特的文化。不同的国家、民族、地区经过一代又一代人的理解与阐释，沉淀了独具风味的酒中文化。酒令，中国独有的一种酒文化，起...
云南地处我国西南边陲，这里气候温和，空气湿润，雨量充沛，泉甘水冽，资源富饶，大自然给云南恩赐了良好的酿酒条件。在长期的酿酒实践中，云南白酒形成了自己特有的工艺操作...
加拿大冰酒很有名，葡萄酒概况如下： 以纬度来说，加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳toscana，或法国普罗旺斯provence接近，但由于受到北极气候影响，使得加拿大属于严寒的葡萄酒产...