香甜酒的起源

liqueur本是拉丁语，原意解释为"溶解"之意。出生于希腊科斯岛的希波克拉提斯；西方医学之父，他把蒸馏水和其它材料混合再加上香料，这种不含酒精的饮料就是香甜酒最早的雏形。 另...

白酒中都有哪些成分？白酒的各种成分对酒的质量的影响

白酒各种成分对酒的质量的影响白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。白酒...

法国哥德利安酒庄(claude，chonion)的葡萄酒

法国布根地酒产区的酿酒史可以追溯到希腊罗马时代，那时就有人将葡萄树种带到了这块土地上。而如果要寻找布根地酒产区历史最悠久的酒庄，那么就不能不提claudechonion哥德利安酒庄...

斯米诺伏特加(smirnoff，vodka)

斯米诺伏特加(smirnoffvodka)其根源可追溯到19世纪的俄罗斯。品牌创始人p.a.斯米诺于1864年开始酿酒，在取得巨大成功之后，成为沙俄皇室御用供酒商。1934年，斯米诺伏特加开始在美国生产...

法国卓龙庄的葡萄酒

卓龙庄-葡萄酒饮家的酒宝物隆区的卓龙酒庄由giraud家族建立于十八世纪末期。很快它已成为该区最有名气的优质酒庄。当时能在宝物隆pomerol与她叮当马头的就恐怕只有chateaucertan了。卓...

轩尼诗干邑的酿造

1、葡萄：•干邑白兰地是只用葡萄酿制而成的。这种葡萄来自于法国典型的葡萄产区，干邑镇周围。他出色的地理环境是世界上绝无仅有的。白垩的，多石的土壤和阳光气候等是葡萄生...

《北山酒经》-古代黄酒酿造名著

一文献资料简述唐代和宋代是我国黄酒酿造技术最辉煌的发展时期。酿酒行业在经过了数千年的实践之后，传统的酿造经验得到了升华，形成了传统的酿造理论，传统的黄酒酿酒工艺流...

马利宝椰子酒(malibu，liqueur)

马利宝椰子酒malibuliqueur由白字酒混合椰子汁制成，配合独特全白色瓶子包装。又叫椰子朗姆酒，源于一九八零年。在短短十九年已成为全球排行第五十三位，在力娇酒类中，全球排行第...

啤酒中的硫化氢

硫化氢是啤酒中主要的硫化物之一，对啤酒风味影响很大，其味阀值也最低(为5ppm)。硫化氢对啤酒风味的影响具有双重作用，即微量存在时，可构成啤酒风味的特殊风格，过量则表现出...

法国飞龙世家酒庄的葡萄酒

飞龙世家虽然不是1855年波尔多评级中的列级名庄，但是她绝对是一个明星级酒庄（crubourgeois）胜过不少1855列级名庄的好例子，所以非常值得一提。飞龙世家位于圣达使提芬村(st.estephe...