伏特加酒的酿造

众所周知，俄罗斯国家预算主要来源有三：其中两个是液体，一个是气体。气体不难猜测，指的是天然气。那么两种液体是什么呢？这就是石油和伏特加酒。位于莫斯科州巴拉什辛区尼...

干红五味子酒成分分析及工艺探讨

提要五味子是木兰科五味子属植物的泛称，粒大、皮厚、汁多，有酸、辛、苦、甘、咸五味子营养成分丰富，既可食用也可药用，通过对五味子酒成分的分析总酸、单宁多酚类物质、干...

东坡酒经中记载的黄酒酿造技术

大家都知道宋代大文豪苏东坡(1037～1101)，名轼，字子瞻，一字和仲，号东坡居士,眉州眉山（今属四川）人，文学家、书画家，是一个才华横溢、通古博今的饱学之士，他对中国文学的贡...

肉酒和蛋酒

肉酒和蛋酒是怒族人喜好的一种高级滋补食品。怒语将肉酒和蛋酒称为“侠辣”和“巩辣”，译成汉语就是“肉炒的酒”和“鸡蛋炒的酒”之意。肉酒和蛋酒就是用鸡肉或鸡蛋作引子制...

梅洛(merlot)葡萄介绍

据说，上帝只钟爱两种葡萄,一种是赤霞珠(cabernetsauvignon)，另一种是梅洛(merlot)。这种说法是否确切，我无从知晓，但是，在我看来，梅洛葡萄的确是上帝赐与人类的一件美妙礼物！说起...

希腊葡萄酒历史及产区

希腊葡萄种植面积将近13万公顷，葡萄酒产量40多万吨，在欧盟老成员国中，位列第七(其余一些从产量的角度来说是可以被忽略的)。葡萄酒主要用于国内消费，由于葡萄酒的生产与消费...

葡萄酒用橡木桶制造工艺流程

橡木桶的木料原产地、板材老熟、烘烤控制是橡木桶产品品质风格的重中之重。本文以法国博特（boutes）制桶厂为例，从原产地、森林砍伐、木料处理、木桶制作、烘烤、质量追溯等方...

特醇百龄坛(ballantine's)

特醇百龄坛ballantine's是苏格兰威士忌中的佼佼者，采用多种优质纯麦威士忌调配而成，酒质晶莹香浓，匹配任何软性饮料，最能发挥威士忌的魅力。百龄坛的独特绵滑口味来源于苏格兰...

塞浦路斯葡萄酒酿造业概况

一、塞浦路斯葡萄酒的历史早从4000年前的远古时起，塞浦路斯就因种植的葡萄和生产的葡萄酒而闻名。据考证，公元前2000年塞就开始种植葡萄，有证据证明在青铜器时代的末期开始酿造...

百御福酒的由来

《汉书·食货志》中说：“酒，百药之长！”酒是效果最好的药，酒还可以提高其它药物的疗效。酒与药有密不可分的关系，在远古时代，酒就是一种药，古人酿酒目的之一是作药用的。...