香槟酒气泡的形成

打开一瓶香槟酒，自己斟上一杯。轻轻呷上一口，顿时只见酒的上面一层嘶嘶作响，无数气泡升起又迸裂，把上千个金色的泡泡抛向空中，使香槟酒那妙不可言的美味和香气不但传到你...

人头马的酿制过程

历史 1724年，雷米•马丁(moniseurremymartin)创立了人头马酿酒厂。而在此之前产自法国西部夏朗德葡萄种植区的“生命之水”，由于品位独特卓越，早已受到世界各地评酒家的赏识，特优香...

酱香白酒用大曲制曲工艺知识

酱香型白酒生产，是用独特的高温大曲为糖化发酵剂，制大曲的原料是小麦，经粉碎后加水和曲母踩成曲坯，在室内保温培养，让自然界微生物生长繁殖，以产生酿酒中所需要的糖化酶...

四川仙潭酒的起源机及传说

六百年悠久历史，仙潭酒名贯古今仙潭酒历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的仙潭酒，因其风味独特，酒...

福建老酒

福建老酒采用百年传统工艺，以糯米为主要原料和以红曲为糖化发酵剂，精酿而成，经三年以上贮存，香气浓郁，酒味醇厚。来自中国茶酒信息网福建老酒料洒以福建老酒为基酒，添加...

香槟中的劳斯莱斯－库克krug

面对那么多品牌的香槟，如果要问谁是其中的“劳斯莱斯”？那么库克krug真的可以当仁不让。库克是最顶级的香槟品牌之一，它每年的产量很少，只用头等葡萄汁做原料。库克与凯歌同...

占边波本威士忌(jim，beam)

美国威士忌称为“波本”威士忌。“波本（bourbon）”是位于美国肯塔基州内的一个县城。该处是美国最先使用玉米做原料酿造出威士忌的地方。美国威士忌与苏格兰威士忌在制法上大致...

雷司令

雷司令已经成为了德国葡萄种植业的一面旗帜，它对于德国葡萄酒的世界形象，起着举足轻重的作用，非任何其它葡萄品种可比。不同性质的土壤确保了德国雷司令葡萄口味丰富，魅力...

马爹利(martell)

马爹利(martell)是产自法国干邑地区的著名干邑白兰地品牌，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。马爹利年销2160万瓶，并且是区内最大的藏酒户，其贮藏量相当于l亿瓶。和其他酒商显...

苏格兰威士忌的酿造工艺

苏格兰威士忌是指在伊果士地区用大麦芽生产的威士忌，在生产技术上有如下几个要点。1、酿造用水水质软、含杂质少，极为清亮。无论是小溪或河水，尤其是泉水，从地面渗入地下时...