何谓玉米啤酒

以玉米为主要原料研制开发的一种新型啤酒，其口味纯正，色泽清亮。酒精度数低，热量少，并含有丰富的蛋白质和维生素以及有机酸，有营养保健作用。一、原料生产玉米啤酒应选用...

一个古老的酿酒葡萄品种－西拉(shiraz)

"shiraz”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满一些神秘色彩。“shiraz”是法国隆河谷北部地区的经典品种，世界上有超过一半的shiraz种植于法国，其法语名称为“syrah”，容...

酒为什么越陈越好？

“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒...

麦酒

麦酒ale经发酵的麦芽饮料。麦酒酒体丰满,略苦,有强烈啤酒花味,流行于英国。现今英国,麦酒与啤酒是同义词。麦酒属于没有啤酒花的酸啤酒,多为酒红色 麦酒其实就是早期啤酒的雏形，...

啤酒的酿造

啤酒酿造概图1：原料贮仓2：麦芽筛选机3：提升机4：麦芽粉碎机5：糖化锅6：大米筛选机7：大米粉碎机8：糊化锅9：过滤槽10：麦糟输送11：麦糟贮罐12：煮沸/回旋槽13：外加热器14：酒花...

食用酒精·国家的标准（gb，10343—89）

食用酒精·国家的标准（gb10343—89）项目类别优级普通外观透明液体色度，号≤10气味无异臭乙醇，%（v/v）≥95.0硫酸试验，号≤1080氧化试验，分钟≥3015醛（以乙醛计），g/100ml≤0.00030...

葡萄酒包装差异化及常见瓶型特点分析

包装是产品实体的重要组成部分，也是企业开展促销活动的工具。好的包装能引起消费者的购买兴趣，触发其购买动机。通过对葡萄酒包装差异化的分析，企业可以进行包装设计的创新...

云南蛇酒

云南蛇酒 药食同源，药疗除病，食补强身，即能滋补壮体，又是治疗疾病的方便食疗产品，尤为人们钟爱。由云南信通天然产物研究所，利用当地资源，开发研制的“云南蛇药”是一种...

香槟酒的全套手工生产过程

“质量高于一切”是法国香槟产区的根本宗旨。为了防止假冒，1935年就已采用aoc原产地命名保护法。其后添加的严格的质量检验标准沿用至今。-有限的葡萄种植区面积（近3万4千公顷）...

影响葡萄酒澄清的因素

葡萄酒质量，最直观、最能影响消费者的就是澄清度。作为商品，浑浊的葡萄酒，无论口感品质多好，消费者都无法接受。所以，葡萄酒的澄清是葡萄酒生产者必须解决的最基本的问题...