酒类商品零售经营管理规范

前言为规范酒类商品市场流通秩序，加强对酒类商品零售的管理，保证酒类商品零售交易过程的规范性和经营产品质量的可靠性，保证商品零售交易信息的真实、完整和可追溯，特制定...

哪些酒适合做开胃酒?

几十年来，法国一直是全世界喝最多波特酒(port)的国家，而且，不同于英国人在餐后用波特配甜点和奶酪，法国人的习惯却是在餐前喝带着甜味的波特酒，或甚至用蜜思嘉(muscat)葡萄酿成...

红葡萄酒的酿造方法

红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法一般为传统...

黄酒

中国的黄酒，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原...

澳大利亚奔富(penfolds集团)的葡萄酒

奔富集团拥有澳大利亚最著名，最大的酒园，不仅历史悠久，而且传奇颇多。在我看来，奔富的悠久历史是成功基础，现代奇迹则以一款高质红酒“冠爵(grange)”开始，随着酒的声誉日益...

酒按照生产方法分类

酒以生产方法分类： 酒的生产方法通常有三种，发酵，蒸馏，配制。生产出来的酒也称为发酵酒，蒸馏酒和配制酒。发酵酒是指用制造原料----通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入...

黄酒生产许可证审查细则

一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的黄酒产品是指以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑等...

拉菲葡萄酒(lafite)

拉菲葡萄酒是指拉菲庄园（法文：chateaulafiterothschild）出产的享誉世界的法国波尔多葡萄酒。 拉菲红酒的品质和个性是无与伦比的。能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的...

葡萄酒瓶底的科学变迁

葡萄酒瓶底通常是凹进去的，因为葡萄酒经过存放以后，或多或少会出现一些沉淀物，这包括色素、单宁以及酒石结晶等等。不用担心啊，都是葡萄酒的天然成分，也是葡萄酒在陈年过...

格兰威特威士忌(glenlivet)

是目前全球销量第二的单一麦芽威士忌。目前，格兰威特的年销量超过62万箱（九升装），是目前世界上唯一能够达到这一销量的两大单一麦芽威士忌之一。 格兰威特苏格兰麦芽威士忌...