修道院酒庄的历史及发展

所谓修道院酒庄，就是由当年的修道士创建的酒庄。在普罗旺斯，有修道院的地方就有葡萄园，而有葡萄园的地方，一定能找到修道院或修道院的遗址。这一独特的人文现象的形成，要...

治疗疝气的茴香酒配方

（《类编朱氏集验医方》）【配方】茴香。【制法】灯笼草根浑酒，茴香炒碾。【用法】用上酒调下茴香末。（《类编朱氏集验医方》）【配方】茴香。【制法】灯笼草根浑酒，茴香炒...

广东南雄的“过缸酒”酒俗

广东南雄人在过春节时，喜欢用“过缸酒”待客。在南雄县居住的大部分是“半客家人”，他们既不像梅州的纯客家人，也不像江西人、浙江人。在过去，南雄盛行家庭做酒。共有3种酒...

波摩威士忌(bowmore)

波摩酒厂是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一。自1779年创立以来，一直矗立在苏格兰西边艾雷岛（islandofislay）上的indaal湾海岸边。直到现在，波摩酒厂不惜成本，仍坚持采用优良传统古法...

白酒的原料和辅料

制曲原料用于白酒生产的曲有很多种，不同种类的曲有不同的制曲工艺，使用的原料也不同。选用原料，一是要考虑培菌过程中满足微生物的营养需要；二是要考虑传统特点和原料特性...

职业调酒师应该具备的素质

在解签这个问题之前，首先向大家提一个问题：酒吧的产品是什么？也许有人会说：“问题好简单，酒吧的产品不外乎酒和食品。”其实，这个答案连一半的分数也得不到。酒吧的产品...

酒瓶的分类及文化品位

改革开放以来，酒瓶的发展飙升到了鼎盛期，过去让人不屑一顾的酒瓶，如今“异军突起”，被另眼相看。酒瓶终于摆脱了长期保持的“酱油瓶式”、玻璃材质、信息量少、不重装饰的...

酒能增加中药的疗效

中医理论认为，用酒送服或用酒浸泡中药可借助酒的辛热之性，缓和药物的寒性以调整中药的性味，并且酒具有升提之性，可以引药上行，使药力迅速到达全身经脉，以增强活血通络、...

奶酪如何搭配葡萄酒食用

奶酪配酒的重点事项当地奶酪配当地酒奶酪跟其他食物一样，总是和当地的酒搭配得蛮好的，俗话说“一方水土养一方人”，在同样的气候和土壤里种出的植物以及用吃当地植物的动物...

龙舌兰酒

龙舌兰酒是墨西哥最著名的特产，又名提吉拉（tequila），它的原料来自于龙舌兰的汁液；其酒性浓烈，颇能代表这个国家热情如火的民族个性。龙舌兰酒深受墨西哥印第安人的喜爱。在...