什么是有机葡萄酒？目前国际上仍没有一个明确的共同定义。基本来说，有机葡萄酒必须采用有机种植的葡萄酿制而成。酿制时要尽量不用或少用合成化学物质，甚至在包装方面亦有严...
如果说法国出产的葡萄酒是世界上最好、最受欢迎的或者最贵的葡萄酒的话，那么如今世界上能喝到纯正的法国葡萄酒的只会是少数幸运的有钱人。因为十九世纪中期，一个神秘的、不...
发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺酿制而成的，酒精含量小于24%的饮料酒。主要包括啤酒、葡萄酒、水果酒和黄酒等。啤酒由于按国际分类法归于饮料，所...
汉谯周《古史考》仅言：古有醴酪，宋罗泌《路史》有神农氏为醴酪，至宋高承《事物纪原》卷九云：《古史考》曰：“古有醴酪”。《礼运》曰：“昔先王未有火化，后圣有作，然后...
孢糟酒是我国少数民族-柯尔克孜族的一种特色酒。柯尔克孜族，现有人口141549人。主要聚居在新疆维吾尔自治区西南部的克孜勒苏柯尔克孜自治州以及北部的特克斯、昭苏、额敏等县。...
早在公元前六百年葡萄牙已有葡萄酒，一些对酿酒有兴趣的人士，开始栽种葡萄园，自行酿制高级葡萄酒。因此，小规模酒农酿酒历史已有二千五百多年，真正普及却在公元前二百一十...
与万里长城、全聚德烤鸭相比，红星二锅头的年头要短一些。但是，屈指算来也有57年的历史了。1949年1月，北平和平解放。5月，中央税务总局、华北酒业专卖总公司决定在北京东郊八王...
基安蒂（chianti）又名奇扬第，算得上最有代表性的意大利酒，非常随意，产量巨大，搭配妈妈做的pasta，怎么都算一顿饭了。在意大利托斯卡纳地区旅行时会发现那些大大小小的古城里...
洋河牌洋河大曲，已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒，系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。沿用传统工艺...
白凤乌鸡酒以优质米酒为酒基，以正宗泰和乌骨鸡为特有原料配伍名贵中药材，采用现代生物技术与传统工艺相结合精酿而成酒香馥郁，醇厚柔和，男女皆宜。本品于一九八二年选为国...