一.下胶的作用1.澄清：去除杂质（植物碎屑，酵母，细菌）2.稳定：沉淀破败元素（蛋白质，铁，铜）3.易于过滤和利于香气二.下胶的原理加入葡萄酒中的下胶物质带正电（蛋白胶：明胶...
长颈=fov(只是中文及英文的称谓)长颈是干邑的一个牌子,跟轩尼诗和人头马一样，都是不同的品牌,fov是干邑的品种. 长颈出自法国杜力蒙利酒厂，精选50多种来自大香槟区，小香槟区最优...
拥有梦幻般神奇魅力的黑比诺不知勾走了多少爱酒人的魂魄，使不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。比如说一瓶不差年份的laromanee-conti酒到中国差不多要五万块，而且限量供应——...
杨林肥酒是嵩明的“老酒”了，嵩明人已经喝了近600年。不过，今年这瓶酒不同寻常。它是云南龙润药业有限公司给嵩明全县34万各族乡亲拜年的一份“薄礼”，为的是犒劳酿出了杨林肥...
葡萄酒酿造可谓是一门艺术，但是酿造过程中又涉及很多科学方面的知识，而且发酵罐中添加的一些物质会令人感到非常惊讶。几乎所有的原料在装瓶之前都会被除去，所以你最终饮到...
生物能活力素的概念（又称多功能型生物能活化和基因优化调控剂）〈专利号02130825x〈/fo,专利证书号：第250761号〉是由我国著名量子化学家，北京群子生命动力研究所所长，当代第四统...
优质的啤酒不仅要求具有良好的泡沫、色泽、口味，还必须具有相当可靠的稳定性。一般说来，啤酒的稳定性分为3类：生物稳定性、化学物理稳定性和风味稳定性。这里我们主要来讨论...
现在有些葡萄酒瓶塞不再是传统的软木塞。一些企业推出了无缝易拉罐装的葡萄酒，特殊材料制成的带有笼头的拧式盒装葡萄酒等，都是易于开启的产品。香港和记酒业更是在包装上大...
阿刺吉酒是一种古老的酒，是元朝蒙古人发明的。“阿刺吉酒”史考：1、“阿刺吉”是当时的蒙古语“万事如意”之义。“阿刺吉”酒是用蒙古草原上一种叫“林吉”的草本植物的茎浸...
oe-葡萄含糖量德国盛产白酒，以葡萄含糖量（degreesoechsle）来分级。愈晚摘的葡萄，含糖量愈高，相对风险愈大。appellationcontrolle（ah-pel-ah-syohncohn-troh-lay）-法定产区管制系统法国在1936开...