纯生啤酒更有益健康

纯生啤酒是啤酒业技术、管理、装备等综合实力进步的重要标志。与普通啤酒相比，纯生啤酒不经过巴氏杀菌或瞬时杀菌，避免了热因素对啤酒风味物质和营养成分的破坏，体现出“鲜、纯、生、净”的特点，更有益于啤酒消费者的健康。纯生啤酒诞生于上世纪70年代的日本，逐渐为消费者所接受，形成了风靡欧、美、日等发达国家的消费热。统计结果表明，德国纯生啤酒销量占啤酒总量的50%，日本纯生啤酒销量占啤酒总销量的比重更是高达95%。我国第一瓶纯生啤酒于1998年面市，截至2007年，我国纯生啤酒年总销量已达150万吨，发展前景十分广阔。

纯生啤酒的“净”与健康

纯生啤酒的“净”体现在普通啤酒绝不添加任何防腐剂、着色剂的基础上，通过严格的无菌酿造、无菌过滤、无菌灌装的全过程无杂菌污染的工艺卫生管理，使其成为世界上最纯净、最天然、最安全的饮料之一。●最纯净生产纯生啤酒的原材料需采用原产地的优质麦芽、低贮藏指数的酒花和天然优质水源等，确保纯生啤酒的纯净。其生产全过程必须采用封闭、抛光不锈钢生产系统，以及全方位、全自动的cip清洗系统和cop在线清洗系统，以确保纯生生产的整个过程的无菌化程度。●最天然著名啤酒酿造专家徐功瑾介绍，生产纯生啤酒采用完全生物发酵工艺，不添加任何有可能影响纯生啤酒纯净的化学成分，例如绝不添加任何防腐剂、着色剂；同时纯生啤酒的后期过滤采取低温膜过滤方法的纯物理技术，也保证了纯生啤酒的“天然”特性。●最安全在纯生啤酒生产管理方面，采用分级管理，对酵母培养、啤酒过滤和灌装等工序按照gmp模式实施高洁净区方式管理，避免了产品的二次污染。保证生产过程中的无菌酿造、无菌过滤和无菌灌装，整个过程无任何杂菌污染，因此纯生啤酒可以称为绝对让消费者放心畅饮的安全饮品。

“纯”是指啤酒饮用后口感清爽、后味干净、无异杂味。除符合国家或国际标准规定的理化指标外，纯生啤酒的醇、酸、酯等各种风味物质的比例更协调、合理，这样才能保证纯生啤酒的口味纯正，正是在“纯”这一点上做到了近乎极致，因此取名为“纯生”。

纯生啤酒的“纯”以精选的优质原料、精密的生产设备、精湛的酿造技术为保障。

●精选的优质原料。生产纯生啤酒的麦芽须采用优质的进口麦芽或来自国内指定麦芽产地生产的精选麦芽；酒花必须采用当年新出产的低贮藏指数的酒花；另外一个重要的生产原料就是水，水质的好坏对纯生啤酒的质量起到非常关键的作用，如金龙泉纯生啤酒采用全国八大人工水库之一的漳河水库的优质天然水作原料，该水源经国家权威部门认定符合直接饮用水标准，是生产纯生啤酒得天独厚的酿造水源。

●精密的生产设备。为保证纯生啤酒的“纯”，生产纯生啤酒的设备必须精密、完备。在纯生啤酒酿造阶段，采用全自动化系统控制设备，对纯生啤酒的酿造过程进行了精密、严格的控制，保证纯生啤酒酒体的纯正性；在啤酒过滤阶段，使用膜过滤设备，保证纯生啤酒的酒体不受损伤；在纯生啤酒灌装阶段，采用抽真空和co2备压技术保证纯生啤酒纯正口味的稳定性；在纯生啤酒的检测过程中，系统的在线检测装置和先进的检测仪器，比如气相色谱仪、液相色谱仪等，保证生产过程控制的精细。

●精湛的酿造技术。纯生啤酒采用的优良酿造工艺保证纯生啤酒具有协调、合理的口味；良好的菌种管理技术是纯生生产的保证，生产纯生啤酒的酵母必须保证纯种，所以需要有专业的菌种选育、扩培技术；另外生产纯生啤酒必须有雄厚的技术团队实力和丰富的酿造经验，如英博金龙泉公司现有国家评酒委员3人，湖北省评酒委员13人，国家注册质量工程师10余名。

适度饮用有益健康

我们知道，“纯”的东西往往代表高质量、高科技含量，例如古巴雪茄、巴西咖啡等，给人以高品位的享受。

纯生啤酒的“纯”，同样如此，可以给消费者带来愉悦、纯粹的消费体验。纯生啤酒添加的酒花中含有的苦味物质除可以增进食欲、促进消化，具有抗菌、抗氧化作用，葎草酮还可降低骨质疏松与胆结石的形成。异构化葎草酮影响血糖含量与脂肪酸分解过程，可预防糖尿病的形成。富含维生素的啤酒被誉为神经营养饮品，纯生啤酒中主要含有水溶性的b族维生素，具有促进心脏血液循环，提高新陈代谢，促进红细胞生成，提高注意力的功效。

啤酒中的酒精成分对血管也有一定的扩张作用，因此，少量饮用啤酒，对于心血管有一定的保护作用。