回族在饮食上很讲究卫生。总的来看，主要是根据伊斯兰教规，以“净洁为相宜，污浊的受禁止”为原则。穆罕默德也说过：“食一口不洁之物，等于废四十日的功修。”由于受伊斯兰...
侗族人民以大米为主食，适当辅以红薯、玉米、马铃薯等杂粮。南部山区的人喜食糯米，糯米食物有糯米饭、糯米糍粑、糯米粽子、糯米粥等。一日三餐，下饭的菜，是自己种的瓜豆、...
喜食生食壮族生食的传统十分悠久。生食中即有植物，也有动物，甚至活的动物。唐代时，壮族先民即生食用蜜饲养的活的小老鼠，唐代张《朝野佥载》卷二载：“岭南獠民好为蜜蝍，...
在裕固族传统饮食中较具民族特色的食品种类主要有手抓羊肉、酥油奶茶、羊下水加工品、烧壳子(烤制的面食)、酥油面饼(裕固语称“亚合吧”)、锁阳饼等。这几种食品至今仍然十分流...
我国回族在饮食上的禁忌主要来自《古兰经》的规定。《古兰经》规定：“禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩...
蒙古族是一个有着悠久传承历史的游牧民族，随着历史的发展蒙古族拥有了独具特色的饮食文化。这种文化的形成其实跟蒙古族所处的地理位置、气候环境是分不开的。蒙古族传统饮食...
苗族人口味以酸、辣为主，尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味汤菜。酸菜味鲜可口，制作方便，可生食，也可熟食。平时吃新鲜蔬菜或瓜豆，苗家也掺些酸菜或酸汤。令人增加食欲...
范仲淹年轻时，由于家境清贫，上不起学，就一个人跑到一个僧舍中去读书。每天晚上，他用米煮一盆稀粥，等到第二天早晨凝固成块，然后用刀子划为四部分，早晚各取两块做主食。...
说起新疆维吾尔族的饮食文化、也许你首先想到的是最有名的新疆羊肉串吧!的确，新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗，羊肉串讲究肉质鲜嫩，味成辣，孜然味浓郁，如...
孩子皇帝赵昺，被元兵追得无路可走，只得逃上凤凰山乌岽顶。他在乌岽天池边见到满池是鱼，就命随从捉鱼做汤。几个随从跳下池里，水深又没网，捉了半天什么也没捉到，只好上岸...