风靡韩国街头的风味小吃辣炒年糕的简介
时间：2016-11-19 14:29作者：寄南
韩国辣炒年糕是一道典型的韩国料理，主料是年糕、圆白菜、胡萝卜，口味是辣，工艺是炒。韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条状），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很q，而且很吸味道。
主料: 番茄酱(适中)
调料:
盐(一勺)
鸡精(一勺)做法一图解做法食材准备年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量制作步骤1、年糕掰好后放入清水内泡着。2、胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。3、拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。4、锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。5、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒。6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精。7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。[page]做法二食材准备辣炒年糕年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱制作步骤1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)。2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。注意事项1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。2、韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。如果韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖![page]做法三主料年糕200克青椒1只红椒1只洋葱1/3个熟白芝麻适量辅料亨氏番茄辣椒酱5汤匙白糖2茶匙盐适量油适量1.主要材料;2.年糕洗好就可;青椒、红椒、洋葱分别切细条;3.兑好酱汁备用:亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;4.热油锅，炒香洋葱;5.放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开;6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味;7.洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻);
