法式红酒鸡有什么特点？法式红酒鸡制作方法简介

法式红酒鸡是一道经典的法国菜，这道菜的做法很简单。下面小编为您细细道来，让您看看鸡和红酒擦出的别样火花，别有一番滋味哦！

用料：

鸡翅280克红酒200ml

白玉菇30克培根2条

洋葱30克蒜5克

橄榄油2大勺奶油20克

高汤100ml百里香1小勺

月桂叶1片盐

白胡椒粉1/4小勺

[page]做法：

1.洋葱、蒜切细粒，培根切小片

2.锅入少量油，中小火煎脆培根片盛出备用

3.继续煎鸡翅至两面焦黄后取出

4.洋葱、蒜粒入油锅中炒香

5.加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开

6.加入鸡翅用小火煮10分钟左右

7.再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂

8.将鸡翅、白玉菇、培根捞出，过滤汤汁

9.将汤汁重入锅烧浓些，加入奶油、盐、白胡椒粉调味

10.将汤汁浇在鸡翅上即可

小贴士：

红酒经过享制后，会挥发掉酒精而留下葡萄酒的果香味哟。白玉菇换成口蘑比较好哟，口蘑冬季卖得多些，这个季节只能买罐头了!