剁椒鱼头的食材有哪些？剁椒鱼头的做法

你有去过湘菜馆子用餐吗?那些红通通的辣椒还辣在心头吧?还记得那道湖南妹子推荐的剁椒鱼头吗，可是湖南菜的特色喔。如果你还回味无穷，不妨学学小编推荐的做法，很适合在家宴客用喔。

食材明细

鱼头一个葱适量姜适量蒜适量剁椒适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量

做法

1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

2.葱姜蒜垫底。

3.铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。

4.撒上葱姜蒜末。

5.油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。

6.剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。