锡伯族的米顺是什么来的？米顺的做法是什么

米顺是锡伯族调味用的具有民族特色的面酱。它的做法是将小麦发芽后倒入锅中煮熟，然后盛进瓦缸里发酵成酒曲状并有甜味，接着晾干，然后磨成粉，称为“米顺糊糊”。将米顺糊糊倒入瓦缸中，放进咸盐，倒入水搅拌为均匀的糊状即可。