酒瓶收藏的意义和价值

酒瓶是一种特殊的工艺品，集酒艺、酒史、陶艺、瓷艺、考古、文物、绘画、书法、诗词、雕刻、民俗、礼仪、风景名胜于一体，综合体现了悠久灿烂东方文化。同时，也反映了社会政...

杨林肥酒的起源

杨林肥酒是嵩明的“老酒”了，嵩明人已经喝了近600年。不过，今年这瓶酒不同寻常。它是云南龙润药业有限公司给嵩明全县34万各族乡亲拜年的一份“薄礼”，为的是犒劳酿出了杨林肥...

南粤西樵山千年桂花酒之优美动人传说

作者孙建驹曾令华南粤名山南海西樵山的桂花酒有着悠久的历史和一个优美动人传说。据《西樵山志》记载，古时候，南海西樵山上有个姑娘叫桂花，与山里的汉子鹰强相恋。后来鹰强...

阿刺吉酒

阿刺吉酒是一种古老的酒，是元朝蒙古人发明的。“阿刺吉酒”史考：1、“阿刺吉”是当时的蒙古语“万事如意”之义。“阿刺吉”酒是用蒙古草原上一种叫“林吉”的草本植物的茎浸...

大曲酒生产工艺

一、续渣法大曲酒生产工艺(一)续渣法大曲酒生产特点白酒酿造分为清渣和续渣两种方法。续渣法又分为五甑（指甑桶或蒸馏器)、四甑等方法。所谓五甑是指每个生产班将窖中的酒醅分...

君度酒的酿造历史

1875年，埃德华•君度(edouardcointreau)创造了君度酒的配方，当时大部分力娇酒都是由家族配方制造而成的。由甜味、苦味橙皮混合而制的君度是特立独行的。即使在今天，它仍保持着神秘...

葡萄酒沉默的时间(dumb，period)

所有的葡萄酒都拥有自己的生命周期，年轻时，酒中充满丰沛的果味与厚度，但却少了一点细致的风格。随着时间的延长，果味渐渐被成熟的风味所取代，呈现出和谐圆润以及更加复杂...

巴西的葡萄酒产区

南美洲生產的葡萄酒，原本以阿根廷、智利最有名，但自然条件和欧洲相似的巴西南部，近几年也力拼南美第一酒乡，还有含交通、住宿、畅饮葡萄酒、品尝欧式美食，花费不到台币一...

大曲的特点和类型

(一)大曲的特点大曲作为酿制大曲酒用的糖化、发酵剂在制造过程中依靠自然界带入的各种野生菌，在淀粉质原料中进行富集、扩大培养，并保藏了各种酿酒用的有益微生物。再经过风干...

伏特加的生产国家与地区

伏特加的生产国家与地区俄罗斯伏特加：俄罗斯伏特加最初用大麦为原料，以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米，制造酒醪和蒸馏原酒并无特殊之处，只是过滤时将精馏而得的原酒，注...