法国贝尔热拉克(bergerac)地区的葡萄酒

 贝尔热拉克葡萄园分布于法国南部的多尔多涅河两岸，是波尔多葡萄园的延伸。贝尔热拉克的13个产区均为法定产区。其中包括：贝尔热拉克、蒙巴济亚克、蒙哈维尔、佩夏蒙、罗赛特以及索西涅克。这些家喻户晓的葡萄园出产了令人自豪的红葡萄酒、桃红葡萄酒、干白葡酒等。贝尔热拉克葡萄园分布于多尔多涅河（ladordogne）两岸，占地12，000多公顷，共有93个村庄，其中包含13个法定产区（aoc）：贝尔热拉克〔bergerac〕（贝尔热拉克干红〔bergeracsec〕、贝尔热拉克桃红〔bergeracrosé〕、贝尔热拉克红〔bergeracrouge〕、贝尔热拉克山坡白〔ctesdebergeracblanc〕、贝尔热拉克山坡红〔ctesdebergeracrouge〕），蒙巴济亚克〔monbazillac〕，蒙哈维尔〔montravel〕（蒙哈维尔〔montravel〕、蒙哈维尔山坡〔ctesdemontravel〕、上蒙哈维尔〔hautmontravel〕、蒙哈维尔红〔montravelrouge〕），佩夏蒙〔pécharmant〕；罗赛特〔rosette〕以及索西涅克〔saussignac〕。这些家喻户晓的葡萄园中出产了令人自豪的红酒、桃红、干白、超甜型和甜型酒。贝尔热拉克酒通常都是混合葡萄酒，由多个葡萄品种混合酿造。在贝尔热拉克葡萄园中，对不同品种的白葡萄和红葡萄的种植面积分布，取决于它们对土地的适应能力以及栽培者对酿酒类别的选择。

byburdin葡萄酒酿制类别：红葡萄酒：赤霞珠（cabernetsauvignon）、品丽珠（cabernetfranc）、美乐（merlot）、马贝克（malbec）。白葡萄酒：长相思（sauvignon）、赛美蓉（sémillon）、密思卡岱（muscadelle）。葡萄酒类别：我们种下的是葡萄，却收获了丰盛与喜悦。

桃红葡萄酒-byprigent贝尔热拉克桃红酒在众多的夏日美味中，贝尔热拉克桃红酒向这个美丽的季节提供了方便、美味与果子醇香。完美酿制的美乐（merlot）、品丽珠（cabernetfranc）与赤霞珠（cabernetsauvignon），其与众不同的醇厚芳香，深受人们的喜爱。精心的调制与诱人的清爽，成为餐中的最佳饮品。

白葡萄酒-byprigent蒙哈维尔白葡萄酒〔montravel〕长相思（sauvignon）的独到，融合了赛美蓉（sémillon）、密思卡岱（muscadelle），这就是蒙特维尔干白葡萄酒的酿制，该酒的独特之处在于其白色花朵所散发出的芳香气味，该酒通常情况下是在精细的酒渣中萃取精华，因此具有丰富的成分和卓越的品质。贝尔热拉克干白〔bergeracsec〕根据它的酿制：在酿制初期，具有浓浓的果子醇香，经过陈放之后，便可以品出清爽丰富且具有木头芳香的口感。贝尔热拉克以其醇香且敏感的味觉而独具特色。索西涅克酒〔saussignac〕一种独特美味的利口白葡萄酒，索西涅克酒（saussignac）从经过精挑细选的满是细纹的坚果中萃取，天然清爽的口感让我们感受到其高度的浓缩和丰富的成分。蒙巴济亚克酒〔monbazillac〕在收获的葡萄中经过千挑万选，蒙巴济亚克酒〔monbazillac〕是一种美味的利口白葡萄酒，散发着浓郁的类似花蜜、洋槐和香料般的酒香。在酒窖中越陈越香。

金黄色调酒-byprigent罗赛特葡萄酒〔rosette〕微微的稻草色，口感柔软、清爽。罗赛特葡萄酒是一种味道柔和与众不同的酒种。蒙哈维尔山坡葡萄酒〔ctesdemontravel〕和上蒙哈维尔葡萄酒〔hautmontravel〕浓郁的酒香，味道柔和且纯度高，经过陈年贮藏，效果更佳。贝尔热拉克山坡葡萄酒〔ctesdebergerac〕这类美味的白葡萄酒拥有着光鲜的稻草颜色，圆润可口清爽醇香。在酿制初期，颇受欢迎。

产区介绍

贝尔热拉克（bergerac）位于法国西南地区，这座中世纪古城是多尔多涅河的一个港口，也是吉伦特河口一带与内地交易的集市城镇。老城狭窄的街道会让人追忆起过往的情景：中世纪，那时候，人们用平底船将奥弗涅的木材运到这里卸下，装上一桶桶葡萄酒前往波尔多，然后再装上香料以及其他的货物返回。这是法国最富饶的地区。就像19世纪法兰西伟大的作家梅里美在他著名的旅游笔记《法国乡村》里写道：这是一个松露、肥鹅肝和葡萄酒的乡村；这是一个松林、田园、河流和牧场的乡村。田园风光像诗一样，浪漫着这里的人们。诗人们将多尔多涅河比喻成戏剧丑角身上的五彩斗篷，当它流到贝尔热拉克和它的葡萄园的时候，便变成了紫色！

贝尔热拉克是法国著名的葡萄酒产区，几乎和波尔多区连成一片，因邻近波尔多区，种植的葡萄品种很类似。贝尔热拉克区还细分成8个产区，生产不同类型的葡萄酒，像口感柔和的红酒，清新的桃红酒以及干白酒等等。

贝尔热拉克（bergerac）葡萄酒的发展历史  贝尔热拉克千年的种植传统，赋予了葡萄酒卓尔不凡的色香味。然而，这一支系也是经历了诸多坎坷才走到的今天，所以应该感谢它的捍卫者和坚忍不拔的贝尔热拉克人。

源自罗马

公元前5世纪，伊特鲁立亚人（étrusques）将葡萄酒引入高卢（gaule），然而葡萄种植技术是从罗马征伐时代开始发展的。在那之前，葡萄酒一般都是从罗马帝国进口，古代的酒器上有画为证。从1世纪开始，波尔蒂加拉（burdigalla）（波尔多）最初的一些克尔特居民(celte)——biturigesvivisques决定酿造自己的葡萄酒并种植第一批葡萄。他们选择了进口巴尔干(balkans)的一种耐寒并适应海洋性气候的葡萄苗木，即biturica。葡萄种植很快遍布该地区，但就在公元5世纪，野蛮的侵略特别是撒拉逊人（sarrasines）（穆斯林）因宗教禁酒而摧毁了葡萄园。

万幸的是，得到了修道士的挽救和延续，葡萄酒成为做弥撒时的不可或缺之物。这也是葡萄园总是围绕修道院而建的原因。修道士开发的酿酒技术和工艺传给了葡农，并至今应用于贝尔热拉克。1080年，本笃会修士在贝尔热拉克建立了隐修院，并在蒙巴济亚克（monbazillac）庄园种植葡萄。

早年即远渡重洋的贝尔热拉克葡萄酒

1152年，阿奎坦的埃莉诺（aliénor）嫁给了亨利二世（henriii），也就是后来的英国国王，阿奎坦地区随即为英国的王冠所照亮。这场婚礼标志着对英国葡萄酒贸易的开始。贝尔热拉克获得对英国出口葡萄酒的免税特许，供应该市场3个世纪之久。于是，贝尔热拉克成为著名的贸易集散地。随后的英法百年战争，再次重创了葡萄园。而拯救它的仍然是修道士。

1685年，路易十四（louisxivi）废除了曾经对国内的新教徒予以宗教宽容的南特敕令。成千上万的新教徒离开法国逃往改革后的北欧国家。自此，与荷兰的贸易蓬勃发展，一直到19世纪。

盛与衰

19世纪初，几乎整个多尔多涅省（dordogne）全是贝尔热拉克葡萄，那是它的鼎盛时期。同一时期，根瘤蚜虫病席卷欧洲，贝尔热拉克葡萄也受到了影响。很多葡萄木被拔除，只有引进美洲的抗蚜虫苗种，才得以挽救其中一部分。

今天这12000公顷的葡萄园，仅仅是一个世纪前的六分之一。酒的颜色从干白、半甜利口白，到桃红再到红，选择非常广泛。

一些关键数字：

贝尔热拉克产区葡萄种植面积-12,800公顷各类别总产量-86,000,000瓶风土条件-13个法定产区-93座村庄-12,800公顷-56%产量为红葡萄酒，39%产量为白葡萄酒，5%产量为桃红葡萄酒-8个合作社单位，其中三个为协作集团。拥有33%的潜在生产力

劳作人员-1,200名种植者-其中45%为独立的个体葡萄种植者-另外55%为合作经营

产品出口-贝尔热拉克法定产区葡萄酒出口量约占销售总量的15%左右-主要出口国家:英国，比利时，德国，匈牙利，中国(2008年共370000瓶酒)