目前，许多有关茶文化的概念存在一些分歧，模糊甚至混乱的现象，如到底什么是茶文化问题，什么是茶道问题，什么是茶艺问题，茶道和茶艺的关系问题，都存在误区，没有统一的认...
普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。沱茶的名称由来，传说很多。有的说，它过去都销往四川沱江一带，故而得...
湖州是浙江省的一座安静的江南古城，据考证，此城始建于战国时期，距今有2300多年历史。湖州濒临太湖，与无锡、苏州隔湖相望，是太湖沿岸唯一因太湖而得名的城市。这里土地肥沃...
闽南的功夫茶在国内颇具知名度，古语说“寒夜客来茶当酒”，厦门人是客一进门就泡茶，有的文化学者还把厦门戏称为泡在茶里的城市，国庆期间，外地游客在我市一些大型茶馆可以...
白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一...
由于茶叶中的主要成分的药理功能不完全相同，故不同茶类对饮茶人的保健、养生、祛病的功效也有所差别，本问所谈白茶主要包括白毫银针、白牡丹、寿眉及新工艺白茶的科学饮用方...
贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史了，晋《华阳国志之巴志》载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。巴蜀作战有功，册封为诸侯，作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶...
江苏阳羡雪芽是江南名茶之一,江苏茶叶主产区宜兴县历史上曾因生产阳羡茶、罗山介茶而负盛名，建国以后，该县茶叶生产得以恢复和迅速发展，并进入了全国为数不多的5000吨产茶县行...
（1）黄茶的产生 绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿茶炒制工艺掌握不当，如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间长，或杀青后未及时摊凉及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积...
贵定云雾茶又名贵定鱼钩茶，当地苗族（哈巴苗）同胞称之为bulaoji（不老几）.贵定云雾茶历史悠久。据清康熙《贵州通志》（1673年）载：“贵阳军民府，茶产龙里东苗坡。土人须其叶...